الخميس 16 سبتمبر 2021

فوائد الشمر للصحة

الشمر Foeniculum vulgare هو عشب عطري منشأه منطقة البحر الأبيض المتوسط ​

للشمر العديد من الاستخدامات الطبية وغير الطبية

الفوائد الغذائية للشمر

يحتوي الشمر على مزيج فريد من مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة

المركب النباتي الأكثر أهمية في الشمر هو الأنثول وهو المكون الرئيسي لزيت الشمر

الشمر مصدر للطاقة وفيتامين C والألياف الغذائية والبوتاسيوم والمعادن الأساسية الأخرى مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم

الشمر يحتوي على كميات صغيرة من الحديد والمغنيسيوم والزنك والنياسين وفيتامين K

الفوائد الصحية للشمر

  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تؤدي الزيوت الأساسية الموجودة في بذور الشمر إلى إفراز العصارات الهضمية والإنزيمات التي تساعد بدورها في عملية الهضم

تُستخدم بذور الشمر لعلاج مجموعة من الأمراض الهضمية ، بما في ذلك حرقة المعدة والغازات المعوية (وغازات الرضع) والانتفاخ وحتى المغص عند الرضع

  • معالجة فقر الدم

الشمر مصدر جيد لحمض أميني يسمى الهستيدين

الهستيدين يحفز تصنيع الهيموغلوبين ومكونات الدم الأخرى

  • تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم

الألياف في بذور الشمر تمنع امتصاص الكوليسترول و تساعد على إبقاء مستويات الكوليسترول منخفضة في الدم

  • تنظيم ضغط الدم

يساعد الشمر على خفض ارتفاع ضغط الدم وذلك نسبة لاحتوائه على البوتاسيوم

  • خفض مستويات الجلوكوز في الدم

يخفض الشمر مستويات الجلوكوز في الدم بمعدل يضاهي معدل الأدوية المضادة لفرط سكر الدم

إن تناول نظام غذائي غني بالألياف ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، قد يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري

  • خصائص مضادة للسرطان

أظهرت الدراسات أن الشمر قد يكون له خصائص مضادة للسرطان

  • علاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى

خصائص الشمر الطاردة للبلغم تعالج أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية والسعال

  • زيادة إدرار الحليب

تحتوي بذور الشمر على مركب يسمى anethole ، وهو عبارة عن هرمون الاستروجين النباتي الذي يحاكي خصائص هرمون الاستروجين ويزيد من إفراز الحليب لدى النساء

  • علاج رائحة الفم الكريهة

يمكنك أن تتمتع بنفس منعش عن طريق مضغ بذور الشمر

كلما طالت مدة مضغ البذور ، كلما كانت الفائدة أكبر

  • تعزيز صحة الكبد

بذور الشمر غنية بالسيلينيوم ، مما يحسن وظيفة أنزيمات الكبد ويزيل بعض المركبات الضارة في الجسم

  • المساعدة في فقدان الوزن

كونها غنية بالألياف ، فإن بذور الشمر يمكن أن تساعد في انقاص الوزن

  • تعزيز جودة النوم

تشير بعض المصادر إلى أن المغنيسيوم الموجود في بذور الشمر يمكن أن يحسن نوعية ومدة النوم

  • خصائص مضادة للجراثيم والفطريات
  • تعزيز صحة البشرة والشعر

تساعد مضادات الأكسدة وغيرها من الخصائص المضادة للميكروبات في بذور الشمر في تعزيز صحة البشرة وجعلها أكثر نضارة

كيفية اختيار وتخزين الشمر

الشمر عادة ما يكون متاحا من الخريف وحتى أوائل الربيع

يكون للشمر الطازج رائحة عطرة ، تنبعث منه رائحة تشبه رائحة عرق السوس أو اليانسون

لا تقم بشراء الشمر الطازج الذي تبدو عليه علامات التبرعم

بعد تخزين الشمر الطازج في الثلاجة يبقى طازجا لمدة أربعة أيام

من المستحسن استهلاك الشمر بعد فترة وجيزة من شرائه حيث أنه مع مرور الوقت يفقد نكهته تدريجياً

يفقد الشمر الطازج الكثير من نكهته عند تعريضه للتجميد

بالنسبة لبذور الشمر المجففة يجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف ولمدة لا تزيد عن ستة أشهر

يساعد تخزين بذور الشمر المجففة في الثلاجة في الحفاظ عليها لفترة أطول

ملاحظات هامة

الشمر آمن للغاية بالنسبة لمعظم البالغين عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات تماثل الموجودة في الأطعمة عادة

من غير المعروف ما إذا كان استخدام الشمر أثناء الحمل أو الرضاعة أمناً لذا يُفضل عدم استخدامه أثناء الحمل والرضاعة

الشمر آمن بالنسبة لمعظم الأطفال عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات تماثل الموجودة في الأطعمة عادة

الشمر قد يسبب الحساسية في بعض الناس الذين لديهم حساسية

الشمر له تأثير مماثل للإستروجين لذا إذا كنتِ تعانين من الحالات الطبية الحساسة للهرمونات مثل سرطان الثدي أو سرطان الرحم أو سرطان المبيض أو بطانة الرحم أو الأورام الليفية الرحمية او أي حالة قد تتفاقم بسبب التعرض للإستروجين فعليكِ تجنب تناول الشمر

شاهد أيضاً

أهمية فيتامين (C) للجسم

أهمية فيتامين (C) للجسم

فيتامين (C) يوجد بشكل أساسي في الفواكه والخضروات الفوائد الصحية لفيتامين (C) السيطرة على الالتهابات …